2007年12月29日
今年もお世話になりました。
おはようございます。この2日間、4時帰りの4時半就寝のクライフ軍曹
見習いです。
今年も1年、大変お世話になりました。
特に今年後半はcellar barさん、athrunさん、mainbarさん、
そして猫バーさんには大変お世話になりました。
今年は色々と貴重な体験もさせていただきましたし。
(荒行に次ぐ荒行で・・・・、って荒行ばかりじゃねぇか~)
来年も荒行ができればと・・・・まったく思いませんが。
また来年もよろしくお願いいたします。
今年の更新はこれにて打ち止めといたします。
今日はこれから神戸にいる知り合いに会いに行って、新幹線に乗る前に
オーガスタさんか掃除をお手伝いしながらアスランさんで1杯ひっかけて
(まだ飲むんかい!)
20時~21時の新幹線に乗って、横浜に戻りたいと思います。
では皆様、よいお年を。
見習いです。
今年も1年、大変お世話になりました。
特に今年後半はcellar barさん、athrunさん、mainbarさん、
そして猫バーさんには大変お世話になりました。
今年は色々と貴重な体験もさせていただきましたし。
(荒行に次ぐ荒行で・・・・、って荒行ばかりじゃねぇか~)
来年も荒行ができればと・・・・まったく思いませんが。
また来年もよろしくお願いいたします。
今年の更新はこれにて打ち止めといたします。
今日はこれから神戸にいる知り合いに会いに行って、新幹線に乗る前に
オーガスタさんか掃除をお手伝いしながらアスランさんで1杯ひっかけて
(まだ飲むんかい!)
20時~21時の新幹線に乗って、横浜に戻りたいと思います。
では皆様、よいお年を。
2007年12月28日
9時間半(2)
こんにちは。では続きを。
22:50~ bar.K
第3戦目のアスランさんは一旦パスして某A氏と2人でbar.Kへ。
ここは初めてということとHBAのジュニアカクテルコンペの時にサイドカーを
作っていただいたこともあり、ウキウキ気分で向かう。
が、某A氏と協議して、きちんとアスランさんに一旦スルーしたことを
お伝えすべく、bar.Kに入った後に、
お電話をお借りして、ヨッシー女史に事情を説明。
そしてbar.Kのマスターさんにご挨拶をして、ここでもやはり1杯目は
カクテルをオーダー。
23時半過ぎにアスランさんから連絡があり、任務完了したとのこと。
(お忙しい中、手間をおかけしてすいませんでした。)
そして某A氏と色々と話しながら、マスターさんにカクテルの創作過程を
お聞きして、また感心。(ルービックキューブの例えが本当にわかり
やすかったです。)
その話を聞いて、バーテンダーの仕事って研究職的な面もあるのだなあと
考えさせられながら、タリスカー10年をストレートでチビチビと。
某A氏も終電がちかいとのこともあり、bar.Kをあとに。
(マスターさん、ありがとうございました。)
0:00~ NH ATHRUN
ようやく酔っ払った方も帰られたので、某A氏とアスランさんへ。
年末ということもあり、にぎやかな店内。
私はいつもの「恋する神戸」をオーダー。(だって恋したいですやん)
某A氏はウーロン茶を飲んで、ミッションを完了して撤収。
落ち着いたところで、ヨッシー女史に例の貢物をお渡しする。
これにて私の任務は完了。ご満足いただけたようでよかったです。
そしてマスターとヨッシー女史と歓談して時を過ごす。
2杯目にアスoneをオーダー。そしてドライフルーツもオーダー。
そして、若干やさぐれてタバコを吸いながら、今日のここまでの
流れをお話しする。
「今日は飲まねぇ~ともうやってらんねぇ~や。」と思って、
史上初の5回戦目に突入するため。アスランさんをあとに。
(マスターとヨッシー女史、毎度毎度ご迷惑をおかけして
すいませんでした。ヨッシー女史、今回のサプライズ第2弾が未遂に
終わったようなので、今度はエスコートさせていただきます。
でも、あそこに連れて行かれる可能性があったとは・・・。)
某A様、4回戦までお付き合いいただきありがとうございました。
ハプニングがあったおかげで、bar.Kに行くこともできましたので、
良しとしましょうね。
01:55~ bar premier
本日5件目に突入。カウンターは空いていなかったので、一旦一人で
テーブル席へ。
ここでもカクテルをオーダー。バーテンダーさんがご挨拶しに来られたので、
カクテルアワードのお話をする。
そしてバナナを使ったロングのカクテルを飲み、タバコを
ふかしながら、年末年始のことを考える。
カウンターが空いたので、カウンターへ移動し、2杯目をオーダー。
2杯目はパイナップルを使ったロングのカクテルをいただく。
飲みながら、年末年始に大佐にこき使われる話やその他もろもろのお話を
する。
途中、血液型のお話になり、隣に座っていらっしゃった紳士の方を含め
バーテンダーの方々のほとんどがO型とカミングアウト。
AB型の私は仲間外れ。そして、「AB型は変人ですから」と自虐コメントを
いうと、すかさず紳士の方が「君は変人、俺は奇人」とうまく返す。
(山田く~ん、座布団2枚あげて~)
その後3杯目のりんごを使ったロングカクテルを飲みながら
血液型トークなどで盛り上がる。
時計は3時を回っていたので、本日の討ち入りは終了。
(チェックの際に来月もお待ちしてますと言われ、絶句)
帰り間際に「来年もよろしく」と言われ、少しこけてみたクライフでした。
(でも素敵な方々ばかりだったので、また来ま~す!)
ちなみに新地から難波の宿営地までまたも歩いて帰りました。
宿営地についたときには時計の針が4時を指しておりました・・・。
飲んだ時間:9時間半
飲んだ量:カクテル13杯、モルトストレート1杯、
ブラインドティスティング合わせて1杯
使ったお金:そんなもん言えるかい!
満足度:∞
22:50~ bar.K
第3戦目のアスランさんは一旦パスして某A氏と2人でbar.Kへ。
ここは初めてということとHBAのジュニアカクテルコンペの時にサイドカーを
作っていただいたこともあり、ウキウキ気分で向かう。
が、某A氏と協議して、きちんとアスランさんに一旦スルーしたことを
お伝えすべく、bar.Kに入った後に、
お電話をお借りして、ヨッシー女史に事情を説明。
そしてbar.Kのマスターさんにご挨拶をして、ここでもやはり1杯目は
カクテルをオーダー。
23時半過ぎにアスランさんから連絡があり、任務完了したとのこと。
(お忙しい中、手間をおかけしてすいませんでした。)
そして某A氏と色々と話しながら、マスターさんにカクテルの創作過程を
お聞きして、また感心。(ルービックキューブの例えが本当にわかり
やすかったです。)
その話を聞いて、バーテンダーの仕事って研究職的な面もあるのだなあと
考えさせられながら、タリスカー10年をストレートでチビチビと。
某A氏も終電がちかいとのこともあり、bar.Kをあとに。
(マスターさん、ありがとうございました。)
0:00~ NH ATHRUN
ようやく酔っ払った方も帰られたので、某A氏とアスランさんへ。
年末ということもあり、にぎやかな店内。
私はいつもの「恋する神戸」をオーダー。(だって恋したいですやん)
某A氏はウーロン茶を飲んで、ミッションを完了して撤収。
落ち着いたところで、ヨッシー女史に例の貢物をお渡しする。
これにて私の任務は完了。ご満足いただけたようでよかったです。
そしてマスターとヨッシー女史と歓談して時を過ごす。
2杯目にアスoneをオーダー。そしてドライフルーツもオーダー。
そして、若干やさぐれてタバコを吸いながら、今日のここまでの
流れをお話しする。
「今日は飲まねぇ~ともうやってらんねぇ~や。」と思って、
史上初の5回戦目に突入するため。アスランさんをあとに。
(マスターとヨッシー女史、毎度毎度ご迷惑をおかけして
すいませんでした。ヨッシー女史、今回のサプライズ第2弾が未遂に
終わったようなので、今度はエスコートさせていただきます。
でも、あそこに連れて行かれる可能性があったとは・・・。)
某A様、4回戦までお付き合いいただきありがとうございました。
ハプニングがあったおかげで、bar.Kに行くこともできましたので、
良しとしましょうね。
01:55~ bar premier
本日5件目に突入。カウンターは空いていなかったので、一旦一人で
テーブル席へ。
ここでもカクテルをオーダー。バーテンダーさんがご挨拶しに来られたので、
カクテルアワードのお話をする。
そしてバナナを使ったロングのカクテルを飲み、タバコを
ふかしながら、年末年始のことを考える。
カウンターが空いたので、カウンターへ移動し、2杯目をオーダー。
2杯目はパイナップルを使ったロングのカクテルをいただく。
飲みながら、年末年始に大佐にこき使われる話やその他もろもろのお話を
する。
途中、血液型のお話になり、隣に座っていらっしゃった紳士の方を含め
バーテンダーの方々のほとんどがO型とカミングアウト。
AB型の私は仲間外れ。そして、「AB型は変人ですから」と自虐コメントを
いうと、すかさず紳士の方が「君は変人、俺は奇人」とうまく返す。
(山田く~ん、座布団2枚あげて~)
その後3杯目のりんごを使ったロングカクテルを飲みながら
血液型トークなどで盛り上がる。
時計は3時を回っていたので、本日の討ち入りは終了。
(チェックの際に来月もお待ちしてますと言われ、絶句)
帰り間際に「来年もよろしく」と言われ、少しこけてみたクライフでした。
(でも素敵な方々ばかりだったので、また来ま~す!)
ちなみに新地から難波の宿営地までまたも歩いて帰りました。
宿営地についたときには時計の針が4時を指しておりました・・・。
飲んだ時間:9時間半
飲んだ量:カクテル13杯、モルトストレート1杯、
ブラインドティスティング合わせて1杯
使ったお金:そんなもん言えるかい!
満足度:∞
2007年12月28日
9時間半(1)
おはようございます。人生初のハシゴ5軒をかましたクライフ軍曹見習いです。
17:40~ bar augustaにて
猫バーマスターがすでに入り口付近でウロウロ・・・・。一緒に突入し、本日の
討ち入り開始。まずは二人とも伝説のオーガスタセブンを注文。
ようやく念願の本家オーガスタセブンを飲みながら、まったりと。
(もう幸せの絶頂!!!!)
しばらくすると、某A氏が登場。
歓談しながら、ギムレットを2杯目にオーダー。
某A氏と歓談しているものの、参段氏は我々の話を完全スルー。
A氏にBBCのお話をすると、今日明日は厳しいとのことで4回戦の
候補地の一つが消える。(マスター、お大事になさってください。)
ギムレットを飲み終わる前にスペシャルゲストが登場。
しかし、どうやら企んでいたサプライズは失敗した模様。
そしてタイミング悪く、本日2杯目のオーガスタセブンを注文したために、
4人で乾杯できず、スペシャルゲストに軽く怒られ、
私だけエアー乾杯となる。
スペシャルゲストさんと4人で色々と話をしながら、オーガスタセブンの
お話をお聞きして、素人の私はただただ感嘆するばかり。
そしてスペシャルゲストさんが帰った直後に我々3人も1時間早く
次の戦場へ・・・。
19:35~ cellar bar
予定よりも1時間早く、第2戦目に突入。
すぐにカウンターに移り、山崎12年水割りをチェイサーに(嘘です)
ブラインドティステング大会がスタート。
素人の私は某A氏と参段氏にお任せして、匂いだけをまずは味わう。
私も3つとも少量いただきながら考えるも???でお手上げ。
結果は某A氏の圧勝。
私はというと、図々しくも2割増のロングカクテルを3杯も頂きました。
(毎度毎度、本当にありがとうございます。)
しばらくして、か様とぼうず様が立て続けてご登場。
(か様、毎度ありがとうございます。ぼうず様、ご多忙の中ありがとうございます。)
か様には「セクスィー部長」の話を予定通りして、任務完了。(って何の)
(30日は23時からあれを見てくださいな。「あれ」の部分をクリックしてください。)
第2戦目中盤以降、マティーニを飲んで、若干1名がダウン。
か様とぼうず様はお帰りになられるということで、ご挨拶をしてお見送り。
その後はこちらをご覧くださいませ。
続きは9時間半(2)で。
17:40~ bar augustaにて
猫バーマスターがすでに入り口付近でウロウロ・・・・。一緒に突入し、本日の
討ち入り開始。まずは二人とも伝説のオーガスタセブンを注文。
ようやく念願の本家オーガスタセブンを飲みながら、まったりと。
(もう幸せの絶頂!!!!)
しばらくすると、某A氏が登場。
歓談しながら、ギムレットを2杯目にオーダー。
某A氏と歓談しているものの、参段氏は我々の話を完全スルー。
A氏にBBCのお話をすると、今日明日は厳しいとのことで4回戦の
候補地の一つが消える。(マスター、お大事になさってください。)
ギムレットを飲み終わる前にスペシャルゲストが登場。
しかし、どうやら企んでいたサプライズは失敗した模様。
そしてタイミング悪く、本日2杯目のオーガスタセブンを注文したために、
4人で乾杯できず、スペシャルゲストに軽く怒られ、
私だけエアー乾杯となる。
スペシャルゲストさんと4人で色々と話をしながら、オーガスタセブンの
お話をお聞きして、素人の私はただただ感嘆するばかり。
そしてスペシャルゲストさんが帰った直後に我々3人も1時間早く
次の戦場へ・・・。
19:35~ cellar bar
予定よりも1時間早く、第2戦目に突入。
すぐにカウンターに移り、山崎12年水割りをチェイサーに(嘘です)
ブラインドティステング大会がスタート。
素人の私は某A氏と参段氏にお任せして、匂いだけをまずは味わう。
私も3つとも少量いただきながら考えるも???でお手上げ。
結果は某A氏の圧勝。
私はというと、図々しくも2割増のロングカクテルを3杯も頂きました。
(毎度毎度、本当にありがとうございます。)
しばらくして、か様とぼうず様が立て続けてご登場。
(か様、毎度ありがとうございます。ぼうず様、ご多忙の中ありがとうございます。)
か様には「セクスィー部長」の話を予定通りして、任務完了。(って何の)
(30日は23時からあれを見てくださいな。「あれ」の部分をクリックしてください。)
第2戦目中盤以降、マティーニを飲んで、若干1名がダウン。
か様とぼうず様はお帰りになられるということで、ご挨拶をしてお見送り。
その後はこちらをご覧くださいませ。
続きは9時間半(2)で。
2007年12月28日
放置プレー謝罪会見
おはようございます。放置プレーをかましたクライフ軍曹見習いです。
アスランでまちぶせしてくださっていたbrowne様、すかして
すいませんでした。深くお詫び申し上げます・・・。
か様とぼうず様、某酔っ払いの猫バーマスターのお世話をアスランでして
いただいてありがとうございました。
ただ、3回戦目をいったんすっぽかしたのはきちんと理由があります。
某A氏と二人で某酔っ払いの猫バーマスターに
何度も「もう明日に響くから帰りなさい。」と2回戦目終了前に言ったにも
かかわらず、アスランの前で我々を待ち伏せしていたからです。
せっかくタクシーも無理やり乗せて、私が「○○○までお願いしますわ。」
と運ちゃんにお願いしたにもかかわらず・・・。
呆れた私と某A氏は違う場所に行ってから、アスランさんへお邪魔した
わけです。
とはいえ、せっかく時間を作っていただいたにもかかわらず、放置プレー
をしてしまいまして本当に申し訳ありませんでした。
この借りはいずれ・・・。
アスランでまちぶせしてくださっていたbrowne様、すかして
すいませんでした。深くお詫び申し上げます・・・。
か様とぼうず様、某酔っ払いの猫バーマスターのお世話をアスランでして
いただいてありがとうございました。
ただ、3回戦目をいったんすっぽかしたのはきちんと理由があります。
某A氏と二人で某酔っ払いの猫バーマスターに
何度も「もう明日に響くから帰りなさい。」と2回戦目終了前に言ったにも
かかわらず、アスランの前で我々を待ち伏せしていたからです。
せっかくタクシーも無理やり乗せて、私が「○○○までお願いしますわ。」
と運ちゃんにお願いしたにもかかわらず・・・。
呆れた私と某A氏は違う場所に行ってから、アスランさんへお邪魔した
わけです。
とはいえ、せっかく時間を作っていただいたにもかかわらず、放置プレー
をしてしまいまして本当に申し訳ありませんでした。
この借りはいずれ・・・。
2007年12月27日
討ち入り開始宣言
何かを企んでいる方々がいらっしゃるようですが、アタシャ正々堂々、
ビシッと
討ち入らせていただきます。
<12月27日 木曜日>
第1戦 18:00頃~ 梅田の「オーガスタ」藩屋敷より討ち入り開始
第2戦 20:30頃~ 中之島の「セラーバー」藩屋敷に討ち入り
第3戦 22:30頃~ 北新地の「アスラン」藩屋敷に討ち入り
第4戦以降の選択肢は・・・・。
① ラウンジ
② 某bar P
③ 日宝ロイヤルビルの某バー
④ アスランでヤラレて宿営地に逃げ帰る
③は宿営地から近いですから・・・・・。
で、ここは何時までやっているんでしょうか?
<12月28日 金曜日>
第1戦 18:00:14~ 昭和町の猫バー屋敷に討ち入り
第2戦 21:00過ぎ~ 芦屋モルト王国に討ち入り
明日は今年の飲み納めということで・・・。
名無し様、若旦那様、第2戦の芦屋から大返しして、
オールナイトニッポンで。(鶴光師匠のバージョンで)
ええか~、ええのんか~
ビシッと
討ち入らせていただきます。
<12月27日 木曜日>
第1戦 18:00頃~ 梅田の「オーガスタ」藩屋敷より討ち入り開始
第2戦 20:30頃~ 中之島の「セラーバー」藩屋敷に討ち入り
第3戦 22:30頃~ 北新地の「アスラン」藩屋敷に討ち入り
第4戦以降の選択肢は・・・・。
① ラウンジ
② 某bar P
③ 日宝ロイヤルビルの某バー
④ アスランでヤラレて宿営地に逃げ帰る
③は宿営地から近いですから・・・・・。
で、ここは何時までやっているんでしょうか?
<12月28日 金曜日>
第1戦 18:00:14~ 昭和町の猫バー屋敷に討ち入り
第2戦 21:00過ぎ~ 芦屋モルト王国に討ち入り
明日は今年の飲み納めということで・・・。
名無し様、若旦那様、第2戦の芦屋から大返しして、
オールナイトニッポンで。(鶴光師匠のバージョンで)
ええか~、ええのんか~
2007年12月26日
20日のブログの続き2
では続きです。
>謎のバーテンダー様
『サービスを提供する側から申しますと、ある一定レベルの(ホテルなら
ホテルのバリューに応じた)サービスに対して、お客様は期待値を含めた
対価を支払うわけですから、一定レベルのサービス提供は(滞りのない)
最低必要不可欠でしょう。これで普通です。
ここはいいね~ と言わすには、それを超えてこないとあきません。』
サービスを受ける側はサービスに対しての対価を支払うわけですから、
少なくとも対価分のサービス提供は当たり前であるとサービス業の端くれである
私もその通りだと思います。
お客様に満足していただくには+αをどれだけ出せるかが肝心でしょうね。
『クレームになるというのは、提供側が一定レベルのものを供給していないと
いうことであり、改善が必要でしょう。』
katotomo様のところでも書きましたが、客観的にみて
最近、提供される側が一定レベル以上のサービスをあからさまに
要求している方が多いように思います。
『いずれにしても、クレームの根源はハードの問題ではなく、
ソフトの問題です。
ですので、ほんとに腹が立てば黙って立ち去り二度と来ません。
クレームを頂くということはこちらにまだ挽回のチャンスがあるということです。
我々の業界ではクレームはチャンスと言われてます。』
私はサービスに不満の時は黙って立ち去り二度と来ないタイプです。
クレームをつけるということは、サービスを受ける側もまだ期待をしているんだと
いう表れだと思います、確かに。
>morupon様
『クレームの言い方にもいろいろあるでしょう。確かに大人げないと感じますが、
もしかしたら、別件で苛々が蓄積していて、一見些細と思われることで
我慢の限界を越えたのかもしれません。』
人間は時として理性よりも感情が上回ることが多いのはよくわかりますが、
それを関係のないところに持ち込んで、八つ当たりしてしまうのは
決していいことではないと思います。
あくまでも、サービスに対しての不満があるなら、冷静にきちんと相手に
伝わるようにしないといけないと思います。
クレームを言う際は感情が高ぶっていることが多いとは思いますが。
我々には感情だけでなく、理性もあるわけですから、その部分を
そういうときこそ働かせないといけないのではと思います。
『業種によらず一般に、厳しい客はありがたいはずです。
そういう客が育ててくれるのです。』
そのとおりです。私は失格ですね、その点で。ダメな客ですね。
私は厳しいことを言えるほどデキた人間ではないので・・・。
>赤枝騎士様
『待てない、交渉も自分の思い通りにならないと所かまわず逆ギレで
上司呼べ、支払った金額以上な過大なサービスの要求。
子供じゃあるまいし。大人でしょ?って、思いう時は有りますな。
大人なんだから、頭使うのと、周りに気を使えてナンボだと思うんですが。』
その通りです。大人なのですから、言動も行動も責任を持たないと
いけないと思います。それはお酒を飲んでいようとなかろうとです。
お酒を飲んでいるから・・・ではお話になりません。
なら、我を忘れない程度にお酒を飲むべきだと思います。
これは自戒の意味としても。
>barley様
barley様のブログ拝見いたしました。
barley様がブログで書いていらっしゃったことは正にその通りだと
思います。
サービスを受ける側として、提供される側によって持ち上げられることは
悪い気はしませんが、勘違いしてはいけないと思います。
昔大物歌手でしたか、(間違っていたらすいません)
「お客様は神様です。」などという表現をされていましたが、
私はこの表現がどうも好きになれません。
「お客様は神様です。」という言葉こそ、最悪の勘違いに思えます。
客であっても、サービスする側の人に敬意を表すのが礼儀という
部分はまったく私も同感です。
サービスしてくれる人への敬意を、丁寧な言葉や振る舞いによって表わすのが
我々、サービスを受ける側には必要だと思います。
barley様、わざわざ記事にしていただいて本当にありがとうございました。
2回に分けて、長々と書き綴ってしまったこと、お許しくださいませ。
では、おやすみなさい。
>謎のバーテンダー様
『サービスを提供する側から申しますと、ある一定レベルの(ホテルなら
ホテルのバリューに応じた)サービスに対して、お客様は期待値を含めた
対価を支払うわけですから、一定レベルのサービス提供は(滞りのない)
最低必要不可欠でしょう。これで普通です。
ここはいいね~ と言わすには、それを超えてこないとあきません。』
サービスを受ける側はサービスに対しての対価を支払うわけですから、
少なくとも対価分のサービス提供は当たり前であるとサービス業の端くれである
私もその通りだと思います。
お客様に満足していただくには+αをどれだけ出せるかが肝心でしょうね。
『クレームになるというのは、提供側が一定レベルのものを供給していないと
いうことであり、改善が必要でしょう。』
katotomo様のところでも書きましたが、客観的にみて
最近、提供される側が一定レベル以上のサービスをあからさまに
要求している方が多いように思います。
『いずれにしても、クレームの根源はハードの問題ではなく、
ソフトの問題です。
ですので、ほんとに腹が立てば黙って立ち去り二度と来ません。
クレームを頂くということはこちらにまだ挽回のチャンスがあるということです。
我々の業界ではクレームはチャンスと言われてます。』
私はサービスに不満の時は黙って立ち去り二度と来ないタイプです。
クレームをつけるということは、サービスを受ける側もまだ期待をしているんだと
いう表れだと思います、確かに。
>morupon様
『クレームの言い方にもいろいろあるでしょう。確かに大人げないと感じますが、
もしかしたら、別件で苛々が蓄積していて、一見些細と思われることで
我慢の限界を越えたのかもしれません。』
人間は時として理性よりも感情が上回ることが多いのはよくわかりますが、
それを関係のないところに持ち込んで、八つ当たりしてしまうのは
決していいことではないと思います。
あくまでも、サービスに対しての不満があるなら、冷静にきちんと相手に
伝わるようにしないといけないと思います。
クレームを言う際は感情が高ぶっていることが多いとは思いますが。
我々には感情だけでなく、理性もあるわけですから、その部分を
そういうときこそ働かせないといけないのではと思います。
『業種によらず一般に、厳しい客はありがたいはずです。
そういう客が育ててくれるのです。』
そのとおりです。私は失格ですね、その点で。ダメな客ですね。
私は厳しいことを言えるほどデキた人間ではないので・・・。
>赤枝騎士様
『待てない、交渉も自分の思い通りにならないと所かまわず逆ギレで
上司呼べ、支払った金額以上な過大なサービスの要求。
子供じゃあるまいし。大人でしょ?って、思いう時は有りますな。
大人なんだから、頭使うのと、周りに気を使えてナンボだと思うんですが。』
その通りです。大人なのですから、言動も行動も責任を持たないと
いけないと思います。それはお酒を飲んでいようとなかろうとです。
お酒を飲んでいるから・・・ではお話になりません。
なら、我を忘れない程度にお酒を飲むべきだと思います。
これは自戒の意味としても。
>barley様
barley様のブログ拝見いたしました。
barley様がブログで書いていらっしゃったことは正にその通りだと
思います。
サービスを受ける側として、提供される側によって持ち上げられることは
悪い気はしませんが、勘違いしてはいけないと思います。
昔大物歌手でしたか、(間違っていたらすいません)
「お客様は神様です。」などという表現をされていましたが、
私はこの表現がどうも好きになれません。
「お客様は神様です。」という言葉こそ、最悪の勘違いに思えます。
客であっても、サービスする側の人に敬意を表すのが礼儀という
部分はまったく私も同感です。
サービスしてくれる人への敬意を、丁寧な言葉や振る舞いによって表わすのが
我々、サービスを受ける側には必要だと思います。
barley様、わざわざ記事にしていただいて本当にありがとうございました。
2回に分けて、長々と書き綴ってしまったこと、お許しくださいませ。
では、おやすみなさい。
2007年12月26日
20日のブログの続き1
こんばんは。大変遅ればせながら、12/20のブログ、
「消費者(客)だからって・・・」にいただいたコメントのレスをさせて
いただきたいと思います。
長くなりそうなので、2回に分けさせていただきます。
小田和正「クリスマスの約束」を見ながらで失礼いたします。
レスをする前に、予想外に多くの反応をいただきまして、御礼申し上げます。
また、12/20のブログにて言葉足らずの点が多々ありましたことを
お詫びいたします。
>モルト大好き様
barley様のブログに『客とお店の前に人と人でありたいと思います。
人と人としてどう接するかを考えればおのずとあるべき姿が見えてくるのかも』
というコメントがありましたが、まさにそのとおりだと思います。
サービスを提供する側と受ける側という前に、人間同士ですから、どう接すれば
お互いに幸せかということは意識すべきだと思います。
>か様
『サービスを提供している側は、お金をもらっているとはいえ、生身の人間です。
言われたことに、傷ついたりしますよね』とのコメント、まさにそのとおりです。
「ものは言い様」だと思います。
クレームを言う際も、スマートにそして冷静に言うべきでしょう。
でも、難しいかもしれませんね。クレームを言う際の感情はたいてい高ぶって
いますから。
『クレームの言い方にも、それなりの礼儀が要るのではないかと思います。
それが、本文でいう「謙虚さ?」と同じかも??』
その通りです。しかし、それだけでなくサービスを提供する側に対して、
敬意を払い、場の空気、サービスを提供する側の動きを読んで
オーダーする、あるいはチェックしたりするということも含まれます。
私が当たり前のように心がけるように努力していることですが・・・。
>katotomo様
非常に的確なコメントをいただきありがとうございました。
『でもね、僕が思うには、謙虚にならなければいけないのは、必ず客ではなく、
サービスを提供する側なんです。』
その通りです。サービスを提供する側が謙虚でなければならない
というのは当然というのは言いすぎですが、そうでなければならないと
思います。
『日頃大切にしている考えの一つに「クレームは最大の栄養(応援)だ」と
いう事があります。」
クレームというのは逆にビジネスチャンスであり、自分の仕事のやり方を
見つめ直させてくれる良薬だと思います。
「良薬は口に苦し」ですからね。
『しかしそこでクレームが発生すれば、その期待に応えられていない
サービス側の未熟さが原因なのですから、これを機に成長しないなんて、
サービス側の損です。』
発生したクレームのほとんどがサービスを提供する側の未熟さが原因
であれば、サービスを提供する側の責任ですが、
ただここ最近、サービスを提供する側の責任ではない、明らかに
サービスを受ける側のエゴむき出しのクレームが多いような気が
同じサービスを受ける側として見受けられます。
クレームに「実のあるクレーム」とか「実のないクレーム」とかの区別を
してはいけないのでしょうが、すべてが「実のあるクレーム」とは
思えないのです。
サービスを提供する側にとっての「実のあるクレーム」であれば、
サービスを提供する側はそれを糧に成長できると思います。
『僕は「叱ってくれなくなったら、終わり。」そういう危機感を持って
仕事をさせてもらっています。』
私は立場上、「指摘する、アドバイスする」側に立つことが多いですが、
叱るということはあまりしません。
「叱る、怒る」というのはあくまで自分の感情を端的に表現する最終手段だと
思ってますから、
しょっちゅう「叱る、怒る」では効果がないように思います。
そもそも、私は「叱る、怒る」という行動自体、好みません。
甘いことを言っているなあと思われるかもしれませんが。
「消費者(客)だからって・・・」にいただいたコメントのレスをさせて
いただきたいと思います。
長くなりそうなので、2回に分けさせていただきます。
小田和正「クリスマスの約束」を見ながらで失礼いたします。
レスをする前に、予想外に多くの反応をいただきまして、御礼申し上げます。
また、12/20のブログにて言葉足らずの点が多々ありましたことを
お詫びいたします。
>モルト大好き様
barley様のブログに『客とお店の前に人と人でありたいと思います。
人と人としてどう接するかを考えればおのずとあるべき姿が見えてくるのかも』
というコメントがありましたが、まさにそのとおりだと思います。
サービスを提供する側と受ける側という前に、人間同士ですから、どう接すれば
お互いに幸せかということは意識すべきだと思います。
>か様
『サービスを提供している側は、お金をもらっているとはいえ、生身の人間です。
言われたことに、傷ついたりしますよね』とのコメント、まさにそのとおりです。
「ものは言い様」だと思います。
クレームを言う際も、スマートにそして冷静に言うべきでしょう。
でも、難しいかもしれませんね。クレームを言う際の感情はたいてい高ぶって
いますから。
『クレームの言い方にも、それなりの礼儀が要るのではないかと思います。
それが、本文でいう「謙虚さ?」と同じかも??』
その通りです。しかし、それだけでなくサービスを提供する側に対して、
敬意を払い、場の空気、サービスを提供する側の動きを読んで
オーダーする、あるいはチェックしたりするということも含まれます。
私が当たり前のように心がけるように努力していることですが・・・。
>katotomo様
非常に的確なコメントをいただきありがとうございました。
『でもね、僕が思うには、謙虚にならなければいけないのは、必ず客ではなく、
サービスを提供する側なんです。』
その通りです。サービスを提供する側が謙虚でなければならない
というのは当然というのは言いすぎですが、そうでなければならないと
思います。
『日頃大切にしている考えの一つに「クレームは最大の栄養(応援)だ」と
いう事があります。」
クレームというのは逆にビジネスチャンスであり、自分の仕事のやり方を
見つめ直させてくれる良薬だと思います。
「良薬は口に苦し」ですからね。
『しかしそこでクレームが発生すれば、その期待に応えられていない
サービス側の未熟さが原因なのですから、これを機に成長しないなんて、
サービス側の損です。』
発生したクレームのほとんどがサービスを提供する側の未熟さが原因
であれば、サービスを提供する側の責任ですが、
ただここ最近、サービスを提供する側の責任ではない、明らかに
サービスを受ける側のエゴむき出しのクレームが多いような気が
同じサービスを受ける側として見受けられます。
クレームに「実のあるクレーム」とか「実のないクレーム」とかの区別を
してはいけないのでしょうが、すべてが「実のあるクレーム」とは
思えないのです。
サービスを提供する側にとっての「実のあるクレーム」であれば、
サービスを提供する側はそれを糧に成長できると思います。
『僕は「叱ってくれなくなったら、終わり。」そういう危機感を持って
仕事をさせてもらっています。』
私は立場上、「指摘する、アドバイスする」側に立つことが多いですが、
叱るということはあまりしません。
「叱る、怒る」というのはあくまで自分の感情を端的に表現する最終手段だと
思ってますから、
しょっちゅう「叱る、怒る」では効果がないように思います。
そもそも、私は「叱る、怒る」という行動自体、好みません。
甘いことを言っているなあと思われるかもしれませんが。
2007年12月25日
討ち入り最終告知
こんばんは。なんとか「クリスマスの約束」の時間に間に合ったクライフ軍曹見習い、
エルクラシコでバルサがメレンゲに負けて、がっかりの34歳です。
さてさて、先日からお話ししている通り、12月27日から2日間の予定で
「関西討ち入り」を決行いたします。
(ちなみに明日から仕事で大阪入りしてますが。)
日程の詳細を発表したいと思います。
<12月27日 木曜日>
第1戦 18:00頃~ 梅田の「オーガスタ」藩屋敷より討ち入り開始
第2戦 20:30頃~ 中之島の「セラーバー」藩屋敷に討ち入り
第3戦 22:30頃~ 北新地の「アスラン」藩屋敷に討ち入り
第4戦以降は・・・・・、ノーコメントで。
<12月28日 金曜日>
第1戦 18:00:14~ 昭和町の猫バー屋敷に討ち入り
(名無し様、第3戦で・・・・かもです。)
第2戦 21:00過ぎ~ 芦屋モルト王国に討ち入り
第3戦以降は・・・・・、ノーコメントで。
というわけで、年末で忙しい中ではありますが、もしご都合がつきましたら、
ご参加くださいませ。
(予定変更があるかもしれませんので、ご容赦を)
ちなみに今回の講談内容は・・・
① 今年1年を振り返る
② キ○バ部退部の本当の真相とは・・・。
③ なにっ?あの娘が復活?!もしかして再入部?
④ 欧州出張でのハプニング
⑤ で、結局来年ど~すんの、アンタ?
の豪華5本立てでお送りいたします。
では、27,28日にお会いしましょう!
エルクラシコでバルサがメレンゲに負けて、がっかりの34歳です。
さてさて、先日からお話ししている通り、12月27日から2日間の予定で
「関西討ち入り」を決行いたします。
(ちなみに明日から仕事で大阪入りしてますが。)
日程の詳細を発表したいと思います。
<12月27日 木曜日>
第1戦 18:00頃~ 梅田の「オーガスタ」藩屋敷より討ち入り開始
第2戦 20:30頃~ 中之島の「セラーバー」藩屋敷に討ち入り
第3戦 22:30頃~ 北新地の「アスラン」藩屋敷に討ち入り
第4戦以降は・・・・・、ノーコメントで。
<12月28日 金曜日>
第1戦 18:00:14~ 昭和町の猫バー屋敷に討ち入り
(名無し様、第3戦で・・・・かもです。)
第2戦 21:00過ぎ~ 芦屋モルト王国に討ち入り
第3戦以降は・・・・・、ノーコメントで。
というわけで、年末で忙しい中ではありますが、もしご都合がつきましたら、
ご参加くださいませ。
(予定変更があるかもしれませんので、ご容赦を)
ちなみに今回の講談内容は・・・
① 今年1年を振り返る
② キ○バ部退部の本当の真相とは・・・。
③ なにっ?あの娘が復活?!もしかして再入部?
④ 欧州出張でのハプニング
⑤ で、結局来年ど~すんの、アンタ?
の豪華5本立てでお送りいたします。
では、27,28日にお会いしましょう!
2007年12月23日
たまには音楽の話でも(X’mas編)
おはようございます。前回、キャラとは正反対の記事をあげたにもかかわらず、
予想外の反響に戸惑うクライフ軍曹見習い、来年のウィスキーマガジンライブには
参加予定の34歳です。
申し訳ありませんが、前回のブログのご返事等は次回以降にさせていただきたく
思います。
話は変わりますが、あと2日すると、クリスマスですね。私は横浜に戻って、
サンタさんになりたいのですが、明日の振り替え休日も仕事です・・・。
今回はクリスマスソングを取り上げようと思います。
これらのクリスマスソングを聴きながら、素敵なクリスマスをお過ごしください。
(曲名をクリックすると映像が出ます)
「Grown up christmas list」 Natalie Cole
「Christmas through your eyes」 Gloria Estefan
「the christmas song」「alone」 Celine Dion
「Happy Christmas (War is over)」 Celine Dion
「Christmas time」 Bryan Adams
「White christmas」 「Winter wonderland」 Michael Bolton
「In love at christmas」 K-ci&JoJo
「Have yourself a merry little christmas」 Luther Vandross
そしてこの曲も→「シークレットで」
(クリックしてからのお楽しみ)
詞がいいんですねぇ~、この歌は。歌っていた人も結構好きでしたしね・・・。
この歌が主題歌だったドラマを、当時はまだすご~く優しかった
彼女(のち猟奇的な嫁)と二人で見ておりましたわ・・・・。
予想外の反響に戸惑うクライフ軍曹見習い、来年のウィスキーマガジンライブには
参加予定の34歳です。
申し訳ありませんが、前回のブログのご返事等は次回以降にさせていただきたく
思います。
話は変わりますが、あと2日すると、クリスマスですね。私は横浜に戻って、
サンタさんになりたいのですが、明日の振り替え休日も仕事です・・・。
今回はクリスマスソングを取り上げようと思います。
これらのクリスマスソングを聴きながら、素敵なクリスマスをお過ごしください。
(曲名をクリックすると映像が出ます)
「Grown up christmas list」 Natalie Cole
「Christmas through your eyes」 Gloria Estefan
「the christmas song」「alone」 Celine Dion
「Happy Christmas (War is over)」 Celine Dion
「Christmas time」 Bryan Adams
「White christmas」 「Winter wonderland」 Michael Bolton
「In love at christmas」 K-ci&JoJo
「Have yourself a merry little christmas」 Luther Vandross
そしてこの曲も→「シークレットで」
(クリックしてからのお楽しみ)
詞がいいんですねぇ~、この歌は。歌っていた人も結構好きでしたしね・・・。
この歌が主題歌だったドラマを、当時はまだすご~く優しかった
彼女(のち猟奇的な嫁)と二人で見ておりましたわ・・・・。
2007年12月20日
消費者(客)だからって・・・
おはようございます。後輩に録画してもらったプロレスリング・ノア、小橋健太の
復帰戦を観て、ウルっと来た軍曹見習い、34歳の冬です。
今日は柄に合わず、いつもと違って少しまじめなお話しを。
昨夜、仕事帰りに日用品の買い物をしました。家に帰って袋から出していると、
こんな表示が。↓
「この商品は飲料ではありません。」
何かと思って、その商品を見てみると、詰め替え用のシャンプーでした。
「はあ~?!」
誰が詰め替え用のシャンプーを飲料と間違えるんじゃい!
子供が間違って飲まないように表示するなら、「飲みもの」とかもう少しくだけた
表現をするでしょうが、「飲料」と確かにかかれておりました。
もう、呆れましたわ。クレーム対策なんだか、実際にお飲みになられた
チャレンジャーがいらっしゃったのかは存じません。
でも、日本人ってここまで思考能力が低下したのでしょうか?ここまで
分別がつかなくなったのでしょうか?情けないの一言です。
さらには消費者、あるいはお客さんだからって、何でもクレーム、
いちゃもんをつけていいのかとかなり発展した思いまでこみ上げてきました。
バーや飲食店、パーティーなどに行ってもそうです。
ちょっと何か粗相な事をスタッフがすると、やれ「責任者だせ!」だの、
「どうしてくれるんだ!」だの、我を忘れてしまう方々をよくお見受け致します。
そういう方々を見る度に、「見苦しい」と思う以上に「もう少しスマートに対応
したら?」って思うのは私だけでしょうか?
ダダをこねる子供じゃないのですから、感情的にならず冷静にならないと
いけないのではないのかなと思うのですが。
例えば、ビュッフェスタイルのレストランでレードルとかでスープをよそう際に
レードルが手を持つ部分の近くまでスープに浸かっていて、色々と忙しそうな
スタッフさんに替えていただくようにお願いするとしましょう。
そこの君、ここまで汚れているのに、何で気づかないの。早く新しいの持ってきなさいよ。」
これは実話でして、こんな言い方する大の大人がいらっしゃって、
隣にいた私は普通に引いてしまいました。もう少し、言い方があるだろうと。
でもここ最近、色々観察していると多いですよ、
言い回しの下手な言葉足らずのお客さんって。
それに、ここ最近、過度なサービスを要求したり、「客だから何を言ったって、
何をしたって許される」というのが行動にありありと見えるお客さんも
多い気がします。
そういうお客さんと一緒の空間にいると、正直、気分は悪いですね。
我々、サービスを受ける者(客)はサービスしていただいて満足したいなら、
「客だからこそ謙虚でなければならない」と思うのですが、
皆様はどうお考えでしょう?
何か、まとまりのない文章になってすいません。
復帰戦を観て、ウルっと来た軍曹見習い、34歳の冬です。
今日は柄に合わず、いつもと違って少しまじめなお話しを。
昨夜、仕事帰りに日用品の買い物をしました。家に帰って袋から出していると、
こんな表示が。↓
「この商品は飲料ではありません。」
何かと思って、その商品を見てみると、詰め替え用のシャンプーでした。
「はあ~?!」
誰が詰め替え用のシャンプーを飲料と間違えるんじゃい!
子供が間違って飲まないように表示するなら、「飲みもの」とかもう少しくだけた
表現をするでしょうが、「飲料」と確かにかかれておりました。
もう、呆れましたわ。クレーム対策なんだか、実際にお飲みになられた
チャレンジャーがいらっしゃったのかは存じません。
でも、日本人ってここまで思考能力が低下したのでしょうか?ここまで
分別がつかなくなったのでしょうか?情けないの一言です。
さらには消費者、あるいはお客さんだからって、何でもクレーム、
いちゃもんをつけていいのかとかなり発展した思いまでこみ上げてきました。
バーや飲食店、パーティーなどに行ってもそうです。
ちょっと何か粗相な事をスタッフがすると、やれ「責任者だせ!」だの、
「どうしてくれるんだ!」だの、我を忘れてしまう方々をよくお見受け致します。
そういう方々を見る度に、「見苦しい」と思う以上に「もう少しスマートに対応
したら?」って思うのは私だけでしょうか?
ダダをこねる子供じゃないのですから、感情的にならず冷静にならないと
いけないのではないのかなと思うのですが。
例えば、ビュッフェスタイルのレストランでレードルとかでスープをよそう際に
レードルが手を持つ部分の近くまでスープに浸かっていて、色々と忙しそうな
スタッフさんに替えていただくようにお願いするとしましょう。
そこの君、ここまで汚れているのに、何で気づかないの。早く新しいの持ってきなさいよ。」
これは実話でして、こんな言い方する大の大人がいらっしゃって、
隣にいた私は普通に引いてしまいました。もう少し、言い方があるだろうと。
でもここ最近、色々観察していると多いですよ、
言い回しの下手な言葉足らずのお客さんって。
それに、ここ最近、過度なサービスを要求したり、「客だから何を言ったって、
何をしたって許される」というのが行動にありありと見えるお客さんも
多い気がします。
そういうお客さんと一緒の空間にいると、正直、気分は悪いですね。
我々、サービスを受ける者(客)はサービスしていただいて満足したいなら、
「客だからこそ謙虚でなければならない」と思うのですが、
皆様はどうお考えでしょう?
何か、まとまりのない文章になってすいません。
2007年12月17日
討ち入り詳細発表
こんにちは。出張疲れと土曜日の暴飲暴食が祟ったのか、久々の腹痛に
襲われ、本日は家で療養中のウスケバ名古屋藩城代家老のクライフです。
さてさて、先日からお話ししている通り、12月27日から2日間の予定で
「関西討ち入り」を決行いたします。
(ちなみに26日から仕事で大阪入りしてますが。)
日程の詳細を発表したいと思います。
<12月27日 木曜日>
第1戦 18:00頃~ 梅田の某バー藩屋敷より討ち入り開始
第2戦 20:30頃~ 中之島の「セラーバー」藩屋敷に討ち入り
第3戦 22:30頃~ 北新地の「アスラン」藩屋敷に討ち入り
第4戦以降は・・・・・、ノーコメントで。
<12月28日 金曜日>
第1戦 18:00:14~ 昭和町の猫バー屋敷に討ち入り
(新米1号様、再戦を望みます!)
(名無し様、あのトークを再び!)
第2戦 21:00過ぎ~ 芦屋モルト王国に討ち入り
第3戦以降は・・・・・、ノーコメントで。
というわけで、年末で忙しい中ではありますが、もしご都合がつきましたら、
ご参加くださいませ。
(予定変更があるかもしれませんので、ご容赦を)
ちなみに今回の講談内容は・・・
① 今年1年を振り返る
② キ○バ部退部の本当の真相とは・・・。
③ なにっ?あの娘が復活?!もしかして再入部?
④ 欧州出張でのハプニング
⑤ で、結局来年ど~すんの、アンタ?
の豪華5本立てでお送りいたします。
締めにこれらの曲でお別れ。(今日聴いている曲ですが)
「dance with my father」 Luther Vandross
「taking chances」 celine dion
「after the love has gone」 earth, wind & fire featuring bill champlin
「turn your love around」 bill champlin
「every turn of the world」 christopher cross
襲われ、本日は家で療養中のウスケバ名古屋藩城代家老のクライフです。
さてさて、先日からお話ししている通り、12月27日から2日間の予定で
「関西討ち入り」を決行いたします。
(ちなみに26日から仕事で大阪入りしてますが。)
日程の詳細を発表したいと思います。
<12月27日 木曜日>
第1戦 18:00頃~ 梅田の某バー藩屋敷より討ち入り開始
第2戦 20:30頃~ 中之島の「セラーバー」藩屋敷に討ち入り
第3戦 22:30頃~ 北新地の「アスラン」藩屋敷に討ち入り
第4戦以降は・・・・・、ノーコメントで。
<12月28日 金曜日>
第1戦 18:00:14~ 昭和町の猫バー屋敷に討ち入り
(新米1号様、再戦を望みます!)
(名無し様、あのトークを再び!)
第2戦 21:00過ぎ~ 芦屋モルト王国に討ち入り
第3戦以降は・・・・・、ノーコメントで。
というわけで、年末で忙しい中ではありますが、もしご都合がつきましたら、
ご参加くださいませ。
(予定変更があるかもしれませんので、ご容赦を)
ちなみに今回の講談内容は・・・
① 今年1年を振り返る
② キ○バ部退部の本当の真相とは・・・。
③ なにっ?あの娘が復活?!もしかして再入部?
④ 欧州出張でのハプニング
⑤ で、結局来年ど~すんの、アンタ?
の豪華5本立てでお送りいたします。
締めにこれらの曲でお別れ。(今日聴いている曲ですが)
「dance with my father」 Luther Vandross
「taking chances」 celine dion
「after the love has gone」 earth, wind & fire featuring bill champlin
「turn your love around」 bill champlin
「every turn of the world」 christopher cross
2007年12月13日
1日早く帰ってきましたよ~
こんばんは、予定より1日早く、今日の朝帰国したクライフ軍曹見習いです。
オイラの居ぬ間にあっちこっちで楽しいこと開催して・・・・。
チキショー!
こっちは念願のサッカー欧州CLは観戦できないわ、
プロペラ機(あのヤバイものも1回で、計2回)に乗って怖い思いをするわ、
案外散々でした・・・。
そして、予想以上にガチガチに仕事をさせられました・・・。
(仕事で行ってんだ、当たりめぇ~だ!)
というわけで、明日は東京で報告書の提出、その後、人事の面談、
その後はキ○バ部ではない、クラブ活動に同伴から付き添い。(お偉方の)
土曜日には名古屋に戻り、仕事後、伏見か錦のバーで「反省会」を実施。
日曜日はサウナ&岩盤浴で1年の疲れを取った後、
鶴舞のバーで「一人忘年会」を実施。
みんなして楽しいことばっかりしてるから、一人名古屋で、やさぐれてやる!
月末の遠征については近日詳細発表予定。
オイラの居ぬ間にあっちこっちで楽しいこと開催して・・・・。
チキショー!
こっちは念願のサッカー欧州CLは観戦できないわ、
プロペラ機(あのヤバイものも1回で、計2回)に乗って怖い思いをするわ、
案外散々でした・・・。
そして、予想以上にガチガチに仕事をさせられました・・・。
(仕事で行ってんだ、当たりめぇ~だ!)
というわけで、明日は東京で報告書の提出、その後、人事の面談、
その後はキ○バ部ではない、クラブ活動に同伴から付き添い。(お偉方の)
土曜日には名古屋に戻り、仕事後、伏見か錦のバーで「反省会」を実施。
日曜日はサウナ&岩盤浴で1年の疲れを取った後、
鶴舞のバーで「一人忘年会」を実施。
みんなして楽しいことばっかりしてるから、一人名古屋で、やさぐれてやる!
月末の遠征については近日詳細発表予定。







